Para elaborar una verdadera Cochinita Pibil, resulta importante adherirse a unos pasos tradicionales. Inicialmente, necesitas una buena piña fresca para la salsa, y también achiote que le dan su pigmentación característico. Luego, la pieza de cerdo, idealmente una pierna de cerdo, debe marinarse por al menos veinticuatro horas . Finalmente, se … Read More